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La Gastronomie française : un trésor pour nos papilles

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En France, différents styles de cuisine sont pratiqués et il existe de multiples traditions régionales, si bien qu'il est difficile de parler de la cuisine française comme un tout rassemblé. Il existe de nombreux plats régionaux qui se sont développés au point d'être reconnus au niveau national. Beaucoup de plats régionaux, à l'origine, se sont également multipliés à travers le pays avec quelques variations d'une région à une autre. Le fromage et le vin occupent une place d'exception dans la cuisine française, avec de nombreux produits régionaux, qui portent un label ou une appellation d'origine contrôlée (AOC).

Le repas gastronomique à la française inclut les mets ainsi que les rituels et la présentation qui les entourent. Dans sa décision de classer notre gastronomie au Patrimoine Mondial de l' Unesco, le comité note que cette gastronomie relève d'une «pratique coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes».

La gastronomie française est aussi un apprentissage, c'est-à-dire : on mange tous à table en même temps et pas devant son ordinateur, on coupe son portable, on attend que tout le monde soit servi pour commencer de manger, que tout le monde ait fini pour se lever. C'est donc bien une coutume, avec son apprentissage et ses codes.

Notre pays déborde de produits variés, présents depuis des siècles et qui ont inspiré nos recettes régionales. Un repas gastronomique français sait mettre en valeur les viandes, les légumes, et parfums, selon les saisons. Lorsqu'on écoute ces hommes et femmes parler de leur métier de cuisine l’amour et le travail bien fait est la clé d’un repas gastronomique réussi.

Un repas gastronomique peut être simple ou raffiné, traditionnel ou aventureux, qu'il surprenne ou rappelle des goûts déjà appréciés, parfois même il y de nombreuses années. Il doit au mieux s'accorder aux saisons.

Découvrez à travers ce site les spécialités par région, par département, mais aussi toute une sélection de produits locaux, produits du terroir, produits raffinés, luxe & prestige, ainsi qu' un large choix de coffrets cadeaux reflétant tout l'art de notre gastronomie :

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